Постійна температура та вологість чорний обладнання для бродіння часнику--90 днів природного бродіння 0 добавок
Чорний часник - це функціональна їжа, вироблена за допомогою біотрансформаційної технології з надзвичайно високою антиоксидантною активністю.
Він успішно представляє переваги часнику в більш ніжній, ефективнішій та більш приємній формі, що представляє видатне злиття сучасних наукових та харчових технологій.
Чорний часник проти сирого часнику: Підсумок порівняння
| Означати | Сирий часниковий | Чорний часник |
|---|---|---|
| Смак/аромат | Гострий, гострий, з сильним запахом | Солодкий і м'який, не - гострий, не - Патній запах |
| Основна діюча речовина | Аліцин | S - Алліл цистеїн, поліфеноли |
| Антиоксидантна активність | Відносно сильний | Надзвичайно сильні, як правило, у кілька разів сирий часник |
| Біодоступність | Деякі діючі інгредієнти нестабільні, швидкість поглинання обмежена | Діяльні інгредієнти більш стійкі, легше поглинаються людським тілом |
| Шлунково -кишкова роздратування | Присутній; не підходить для тих, хто зі слабкими шлунками споживають на порожній шлунка | В основному non - дратівливий, дружній до шлунка та кишечника |
| Основні ефекти | Антибактеріальний, анти - запальний | Антиоксидант, посилення імунітету, регуляція "трьох максимумів" (високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, високий рівень холестерину), анти - втома |
Як зробити чорний часник?
Наша програмована машина для бродіння робить колись час - споживчий процес, що робить чорний часник простим, ефективним та надійним.
Вибір сировини:Виберіть часник з неушкодженими скінами, пухкими ядрами часнику та подібним розміром від тієї ж партії.
Для отримання готового чорного часнику потрібні чотири етапи.
1. Етап активації Mycobacterium
Час бродіння часу (години) Температурна відносна вологість
Перший етап: 30-50 годин, 85 градусів -95 градусів, 85% відносної вологості
Другий етап: 60-110 годин, 65 градусів -75 градусів, 85% відносної вологості
Третій етап: 60-110 годин, 55 градусів -65 градусів, 85% відносної вологості
2. Середній - бродіння температури
Середнє - Бродіння температури проводиться при температурі 50-60 градусів і вологості 85% протягом 20 днів. У цей момент часник по суті ферментується.
3. Кімната - Бродіння температури
Кінцеве бродіння проводиться при температурі 30 градусів і вологості 50% протягом 60 днів. На даний момент якість чорного часнику відповідає міжнародним стандартам.
4. Стерилізація готового продукту
Після 90 днів бродіння чорний часник виросте багато грибів і не підходить для зберігання. Тому готовий продукт повинен бути стерилізований.
Смачна їжа варто чекати
Наш чорний машина для ферментації з часницею забезпечує реальний аналіз кривої ферментації часу - і може бути оснащений підключенням для зберігання даних USB за запитом.
Він також автоматично повертається до кімнатної температури після завершення бродіння, забезпечуючи оптимальну якість чорного часнику.
